Paquito “el melli” de Café de Ratas
Paquito “el melli” de Café de Ratas
Preparación
Preparación
Masajear la pierna con ajo picado, mantequilla de tomillo y romero, luego ahumarla durante 2 horas.
En una cacerola sofreír las verduras, agregar clavo de olor, la pimienta de jamaica. El cordero troceado y agregar la cerveza. Por último, el tomate triturado y llevar al horno durante 4 horas a 180º.
Ingredientes
Ingredientes
- Pierna de cordero
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla blanca
- Mantequilla de tomillo y romero
- Cerveza negra
- Clavo de olor
- Pimienta de jamaica
- Tomate pera
- Ajo
- Sal a gusto
- Cebolla encurtida
- Cebolla morada
- Vinagre de jerez
- Pimienta de jamaica